本からすみフレーク 35g

価格: ¥1,944 (税込)
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グルメの間でも人気のからすみ、薄切りにして食べる他にもあらゆるバリエーションが出てきました。
そんな中、グルメを満足させる新商品が市場に出ました。それが「本からすみフレーク」名店、宮進商店が作る渾身の逸品です。
天然の沖ボラの真子(卵巣)を素材とし、絶妙な薄塩旨味の本からすみ。色合い、弾力、脂のりが頃合いの真子を目利き選別し、代々受け継がれた門外不出、こだわりの製法によって仕上げております。
1腹ごとに、塩の入り加減を調整するのは長きに渡り培われた手指の感触なくしては出来ません。
塩入りを調整された真子は天日により香ばしく飴色のからすみになり、熟成された風味をお楽しみいただけます。

からすみ天日干風景
そしてその本からすみをフレーク状にして乾煎りした品です。
食感を微調整するため一粒の大きさを見ながら粉砕し、粒を崩さず大切に乾煎りするため、瓶詰めに至るまで全て手作業です。
宮進商店の製法で作る薄塩旨味のからすみの特徴(絡みつくような食感)を損なわないようフレークとしました黄金色に輝く、濃厚な旨味の新食感フレークです。

製造元 宮進商店
商品名 本からすみフレーク
名称  からすみ
原材料 鯔(ボラ)の卵巣(国産)、塩
内容量 35g
賞味期限 4ヶ月
保存方法 10℃以下で保存すること

賞味方法

からすみ食べ方01

お茶漬けやおにぎりの具材として、チャーハンに入れても美味しく いただけますし、またオリーブオイルでパスタに絡めてもよしです。
日本酒や白ワインによく合います。

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