最高級本からすみ「楓」

価格: ¥10,800 (税込)
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土佐須崎の名店、創業大正十年の宮進商店が作る渾身の逸品です。
天然の沖ボラの真子(卵巣)を素材とし、絶妙な薄塩旨味の本からすみ。色合い、弾力、脂のりが頃合いの真子を目利き選別し、代々受け継がれた門外不出、こだわりの製法によって仕上げております。
1腹ごとに、塩の入り加減を調整するのは長きに渡り培われた手指の感触なくしては出来ません。塩入りを調整された真子は天日により香ばしく飴色のからすみになり、熟成された風味をお楽しみいただけます。

からすみ天日干風景
その中でも最高級本からすみ「楓」は色ムラが無く、形も整っています彩りが美しい秋の紅葉になぞらえて「楓」と名づけられています。
光をあてて、透かして見てください。透き通る透明感が食欲をかき立てます。
心のこもったキフトとしては最高です。
生産数も少ない希少な逸品です。

製造元 宮進商店
商品名 最高級本からすみ「楓」
名称  からすみ
原材料 鯔(ボラ)の卵巣(国産)、塩
内容量 1腹 150~160g
賞味期限 3ヶ月
保存方法 10℃以下で保存すること

真空パックして専用パッケージでお届けします。 パッケージサイズ 118×220×23mm

賞味方法

からすみ食べ方01 からすみ食べ方02

2~3mmの幅に切り、そのまま召し上がるともっちりした食感、軽く炙れば、より香ばしくいただけます。また大根に挟んでからすみ大根はあっさりといただけます。
お茶漬けやおにぎりの具材として、チャーハンに入れても美味しくいただけますし、またオリーブオイルでパスタに絡めたり、からすみリゾットも絶品。
お酒には最高の肴になります。

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